Sopa de miso
Dificultad: baja • Tiempo: 15 minutos
Ingredientes (para 4 raciones)
- Dashi: 4 tazas
- Pasta de miso (rojo o blanco): 4 cucharadas
- Cebolleta: 2
- Tofu suave
- Alga wakame
Preparación
- Poner en un cazo las 4 tazas de dashi y un poco de alga wakame, y calentar a fuego medio
- En una taza aparte, poner las 4 cucharadas de miso
- Cuando el dashi empiece a hervir, bajar el fuego y echar con un cazo un poco de dashi en la taza donde está el miso, y disolver con una cuchara. Cuando esté disuelto, añadir al cazo.
- Añadir el tofu suave cortado en cubos y dejar calentar un par de minutos, mientras cortamos la cebolleta en rodajas finitas (1mm aprox)
- Repartir la sopa en tazones, y añadir la cebolleta al momento de servir