Hummus

Dificultad: fácil • Tiempo: 15 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• Garbanzos cocidos: 1 bote de 400 gramos
• Aceite de sésamo: 1 cucharada sopera
• Ajo: 1 ó 2 dientes
• Comino molido: una pizca
• Pimentón de la vera: 1 cucharadita
• Zumo de limón: 2 cucharadas
• Aceite de oliva: un buen chorro
• Zanahoria: 2 grandes

Preparación

Se ponen todos los ingredientes en la batidora y se pican hasta que nos quede una pasta suave con textura de puré espeso. Si vemos que nos queda muy denso, podemos rebajar con agua (o con el líquido de cocer los garbanzos).

Cortar las zanahorias en bastoncillos para mojar.

Presentación

Servir con pimentón espolvoreado, semillas de sésamo (negro, en mi caso, que no me quedaba del otro) y un chorro de aceite de oliva (este es un experimento de esta mañana, que lleva cilantro, zumo de lima y azúcar). Acompañar de zanahoria en bastoncillos y pan de pita.